KWT Subur Jaya Desa Sungai Melawen mengikuti Bimbingan Teknis (Bimtek) penerapan Cara Produksi Pemerintah kembali menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang ditujukan khusus bagi pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) yang dilaksanakan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Kotawaringin Barat. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas, keamanan, dan daya saing produk pangan olahan buatan rumah tangga agar layak dikonsumsi dan dapat bersaing di pasar yang lebih luas.
Dalam kegiatan tersebut, narasumber menjelaskan bahwa CPPOB merupakan panduan standar yang memuat persyaratan kebersihan dan cara pengolahan pangan yang benar, mulai Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang ditujukan khusus bagi pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas, keamanan, dan daya saing produk pangan olahan buatan rumah tangga agar layak dikonsumsi dan dapat bersaing di pasar yang lebih luas.
Dalam kegiatan tersebut, narasumber menjelaskan bahwa CPPOB merupakan panduan standar yang memuat persyaratan kebersihan dan cara pengolahan pangan yang benar, mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan, pengemasan, hingga penyimpanan produk akhir. Penerapan standar ini menjadi syarat utama bagi IRTP untuk memperoleh Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT), yang menjadi bukti legalitas dan jaminan keamanan produk bagi konsumen.
Beberapa poin utama yang disampaikan dalam bimtek antara lain:
- Pemilihan bahan baku yang segar, bermutu, dan bebas dari kontaminasi.
- Kebersihan lingkungan produksi, peralatan, serta kesehatan dan kebersihan diri pengolah pangan.
- Pengendalian proses produksi untuk mencegah kerusakan dan pencemaran produk.
- Pengemasan yang tepat guna melindungi produk serta pencantuman label yang lengkap dan jelas sesuai ketentuan.